這家來自青島的特色名店不只賣早餐,但下午去絕對容易吃不到稱霸全國的特色豆腐腦!

沈陽有這么一家店，靠一碗豆腐腦，就接客接到手軟，什么來頭？

店名“味為先”，就開在SK客運站正對面，作為一家全國連鎖店鋪，總部在山東青島。

這是沈陽的第一家店，也是遼寧的第一家店，招牌上的“0001”非常打眼。

走進小店，青磚青瓦，簡單的裝修中帶著一點徽派的裝修風格。

因為正對客運站，總能看到大木桌子長條凳上，彼此認識或不認識的旅人們，放下沉重的包裹，圍坐在大桌子邊，用各地的方言邊吃邊嘮。

墻上掛著一大堆的獎牌，青島特色小吃、山東名小吃、中國名小吃，這一大堆的名頭就是一個個腳印，講述了一碗豆腐腦的成名史。

點菜沒有菜單，就廊下掛著寥寥幾個小吊牌，早餐和簡餐都有。

雖然一直營業到晚上8點，但慕名而來的食客，通常都集中在早上，心照不宣的點上一碗豆腐腦。

（主要去晚了，豆腐腦容易賣光啊......）

豆腐腦還是豆腐腦，基底跟一般的豆腐腦沒什么兩樣，盛在碗里雪白嫩滑、晶瑩剔透，上邊的配料就精彩多了。

首先是一勺濃郁的老鹵，里邊有黃花菜、木耳、榨菜，據說還有個什么筍，至于怎么熬、熬多久，就是人家的商業機密了。

老鹵是在后廚澆上去的，客人無福得見濃稠鹵汁落下時，那份熱氣蒸騰的景象，但柜臺前的幾個小碗，卻可以讓你見證網紅豆腐腦的誕生。

“掌柜”問好忌口，便依次加入辣椒、香菜和韭花醬，香菜和韭花醬無需多言，辣椒可是不太常見。

辣椒醬中見不到辣椒顆粒，用筷子蘸一點兒放在舌尖，也完全沒有顆粒感，能看出研磨的細致功夫，辣度一般，卻有一種迷人的香氣。

總覺得吃豆腐腦就應該粗魯一點，用勺子把豆腐腦斬碎，讓配料深入其中，每一口才能吃到均衡的味道。

喜歡甜食的也不用失望，仙芋豆花走出了一條豆腐腦的甜品之路。

豆沙和香芋滿滿當當的堆在豆腐腦上，再倒入牛奶沒過食材，甜津津的仙芋豆花就成了。

豆腐腦再好吃，無主食不成餐的東北人也一定得吃個餅。

￥3/張的烤餡餅，個頭不大，用料卻非常足，撕開薄薄的餅皮，肉汁就控制不住自己了，緊隨其后的肉餡探頭探腦的鉆出來。

味道一如形象，厚實的餡料讓餅皮幾乎沒有存在感，本來覺得小小的一張餅，吃下去就填了個八分飽。

還有一種油酥火燒，外表看起來很酥脆，咬下去卻韌勁十足，即使酥皮特有的香味能瞬間占領口腔，彈彈的筋道勁兒也不失存在感。

同樣不要忽視它的分量，￥2的價格跟它的實力完全不相符，女生基本上一張就夠吃了。

即使加上一份小菜，人均也不過十來塊錢，可能也正是因為這樣接地氣的價格，才能讓它在早餐的蕓蕓眾生中脫穎而出，成就一番屬于豆腐腦的千秋大業。

最后還有一點要說：

店里有外賣！

吃個早飯的功夫，來來往往的外賣小哥就沒斷過，懶得出門的周末，睡到自然醒再訂上一頓美美的早餐，簡直不要太幸福！